Вадим Красносельский посетил форелевую ферму
Агропромышленный комплекс – одна из основополагающих составляющих системы обеспечения продовольственной безопасности Приднестровья. Обилие и плодородие земель располагает к развитию земледелия. А где растениеводство – там и животноводство. Но в республике набирает обороты и аквакультура. И речь не только и не столько о речном рыболовстве, которому способствует расположение населенных пунктов вдоль Днестра и наличие небольших водоемов, сколько об искусственном разведении, выращивании и сборе на реализацию водных организмов в созданных человеком условиях. Приднестровцы и гости республики уже привыкли видеть на прилавках магазинов и на столах продукцию «Акватир». На слуху самостоятельно выращиваемые осетровые и икра. Но спектр деятельности «Акватир» шире: организация занимается как рыбоводством, так и переработкой. Один из ее поставщиков – ООО «Эко-Фиш». Название для большинства местных потребителей мало известное. А при этом предприятие работает в Приднестровье уже десятилетие. Продукция – радужная форель. Ее выращивают на территории Тирасполя. Используют установки замкнутого водоснабжения. Производственный цикл – от икры до взрослой рыбы. Идею подхватили у украинских коллег. Адаптировали. Запустили производство. Икру импортируют. Сейчас поставляют из Дании. Следят за качеством. Свежую форель тираспольского производства распробовал не только приднестровский потребитель, оценили по достоинству и гурманы из соседней республики – теперь многие отказываются от турецкой и итальянской продукции в пользу приднестровской.
Сначала «Эко-Фиш» сами занимались реализацией, апробируя рынки сбыта, затем стали сотрудничать с ООО «Акватир». Сейчас производственная мощность порядка 30 тонн мяса в год. Пока выращивают исключительно форель, которая предпочитает холодную воду. Осетр, к примеру, теплолюбив. Креветка и вовсе требует подогрева среды обитания до 30 градусов. Но в перспективе – все возможно. Тем более, что сейчас на объекте устанавливают солнечные батареи. Решили расширяться. На кредитные средства построили еще один цех площадью 3600 квадратов. С его запуском в год смогут производить до двухсот тонн. Есть мысли разнообразить ассортимент судаком и угрем. Подумывают и о производстве икры. Она у форели вкусная и красивая, но требует поддержания определенной температуры.
Все это сегодня рассказал и показал Президенту руководитель ООО «Эко-Фиш» Владимир Тютюненко. Глава государства заехал на акваферму в рамках инспекционного объезда объектов, участвующих в обеспечении продовольственной безопасности. Столица в силу своего расположения меньше других населенных пунктов вовлечена в сельскохозяйственную деятельность. Но зато может похвастать такой агроизюминкой. По словам предпринимателя, за год вырастает примерно килограммовая особь радужной форели. Предприятия общепита предпочитают порционные куски весом 350-400 граммов, хозяюшки покупают от 800 г до килограмма, а вот если за покупкой идет мужчина, то берет от килограмма до двух. Еще из наблюдений: кулинары-мужчины предпочитает готовить форель цельным куском на огне, женщины экспериментируют с рецептами.
Вадим Красносельский спрашивал как о вкусовых качествах, так и о безопасности продукции. Главу государства заверили, что выбранная форма содержания и питания рыбы гарантирует и то, и другое. Президент уточнил детали о кормовой базе. Раньше корм завозили из-за рубежа. Геополитика и тут сказалась. Но предприниматели не опустили руки, решив запустить свой кормоцех. Экспериментальным способом добились отличного результата. Докупят недостающее оборудование – и полностью перейдут на самообеспечение. Интересовался Президент и коллективом. Сейчас на предприятии задействовано 14 операторов, после запуска второго производственного блока количество работников увеличат до 55.
Руководитель страны поблагодарил предпринимателей за выбранное направление деятельности, подчеркнув, сколь важно, чтобы в стране было занято максимальное количество производственных ниш, особенно, когда речь идет об обеспечении граждан продуктам питания.
