КОФЕЙНЫЙ КОД - КОФЕЙНАЯ ПЕНКА
Смалываем мифы, завариваем факты!
Мы откроем в чашке целую вселенную и раскроем кофе как искусство и науку.
Когда мы заказываем кофе, мы подсознательно ждем определенной картинки: плотной золотистой пенки на эспрессо или глянцевой и воздушной на латте.
Мы привыкли оценивать напиток по этому верхнему слою, даже не задумываясь, что это - не просто украшение, а сложная технология и своеобразная ловушка для аромата.
И неважно, пьете вы суровый черный кофе или нежный молочный напиток - если пенка не удалась, значит, с кофе что-то пошло не так.
Сегодня разберемся с тем, что мы привыкли называть просто «пенкой».
Обжаривайте, смешивайте, наслаждайтесь. Ищите свой идеальный сорт и свою идеальную чашку.
А поможет вам в этом «Кофейный код» на Первом Радио.
